レストラン ディナー

メニュー

• 始まりの一皿
• 前菜（一品お選びください）
  宮城県女川産帆立貝のタルタル、蟹、野菜のスフォルマート わさびのエスプーマ
  熊本県産あか牛のカルパッチョ サフランソース ガーリックの香り 根菜のブーケを添えて
  とうきょうサラダとスコッチサーモンのマリネ バジルとにんじんのソース 福々たまごの温度玉子添え
  フォアグラのソテーと北海道産小麦100％のパンケーキ 苺と洋梨のガーデンサラダ仕立て（＋￥500）
• パスタ
• メインディッシュ（一品お選びください）
  宮城県桃浦産牡蠣のプランチャー焼きと白身魚のグリル ウイキョウのソース パスティスの香り
  宮城県女川より届いた白身魚と帆立貝のブイヤベース仕立て 北海道産小麦100％の天然酵母パンとルイユソースを添えて
  カナダ産オマール海老のグラチネ トリュフの香り サフランリゾットとともに（+￥1,000）
  熊本県産りんどうポークとモッツァレラチーズのファルス キノコのシャスールソース
  熊本県産あか牛の赤酒煮込み マッシュポテトと熊本県産野菜を添えて
  ウェールズ産子羊のコートレットのグリル 静岡県有東木産わさびのソース （＋￥500）
  熊本県産あか牛のビトック ウェールズ産カロン・ウェンのエクストラチェダーチーズとともに ウェルシュレディのレフォールソース
  ＊プラス￥1,500で熊本県産あか牛ロース肉のグリルに変更できます
• デザート（一品お選びください）
  八王子産パッションフルーツとショコラのムース トンカ豆のカプチーノ仕立て
  熊本県産デコポンと苺のタルト グラスバナナとともに
  フリュイルージュのティラミス カラマンシーソルベを添えて
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー 

メニュー

• 始まりの一皿
• 前菜（一品お選びください）
  宮城県女川産帆立貝のタルタル、蟹、野菜のスフォルマート わさびのエスプーマ
  熊本県産あか牛のカルパッチョ サフランソース ガーリックの香り 根菜のブーケを添えて
  とうきょうサラダとノルウェーサーモンのマリネ バジルとにんじんのソース 福々たまごの温度玉子添え
  フォアグラのソテーと北海道産小麦100％のパンケーキ 苺と洋梨のガーデンサラダ仕立て（＋￥500）
• スープ
• 魚料理（一品お選びください）
  宮城県桃浦産牡蠣のプランチャー焼きと白身魚のグリル ウイキョウのソース パスティスの香り
  宮城県女川より届いた白身魚と帆立貝のブイヤベース仕立て 北海道産小麦の天然酵母パンとルイユソースを添えて
  カナダ産オマール海老のグラチネ トリュフの香り サフランリゾットとともに（+￥1,000）
• 肉料理（一品お選びください）
  熊本県産りんどうポークとモッツァレラチーズのファルス キノコのシャスールソース
  熊本県産あか牛の赤酒煮込み マッシュポテトと熊本県産野菜を添えて
  桜肉のグリル 赤酒醤油のムース（+￥1,000）
  ウェールズ産子羊のコートレットのグリル 静岡県有東木産わさびのソース
  熊本県産あか牛のビトック ウェールズ産カロン・ウェンのエクストラチェダーチーズとともに ウェルシュレディのレフォールソース
  ＊プラス￥1,500で熊本県産あか牛ロース肉のグリルに変更できます
• デザート（一品お選びください）
  八王子産パッションフルーツとショコラのムース トンカ豆のカプチーノ仕立て
  熊本県産デコポンと苺のタルト グラスバナナとともに
  フリュイルージュのティラミス カラマンシーソルベを添えて
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー 

メニュー

• 始まりの一皿
  カリフラワーのババロアとコンソメジュレ 雲丹とキャビアを添えて
• 前菜
  オマール海老、真鯛のマリネ、とうきょうサラダ、海藻のリース仕立て
  フォアグラのプディング トリュフとマデラ酒のペリゴールソース
• 魚介料理
  宮城県女川産帆立貝と桃浦産牡蠣の包み焼き 黄柚子の香り
• 肉料理
  熊本県産あか牛ロース肉のプランチャー焼き 静岡県有東木産わさびのソース
• デザート
  フランス産マロンのムース 野ばらのソースとともに
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー
    ～ひと口菓子とともに～

• 12歳以下のお子様には、お子様料理のご案内もございます。
  ￥2,100　（ドリンク付き、サービス料・消費税込）