レストラン ディナー

8月30日（火）まで ￥4,700

• アミューズ
  カラフルポテトのチップス
• 前菜
  食べるスープ “トマトのガスパチョ”
  アスパラガスのグリル マッシュポテトと黒オリーブの庭園仕立て
• メインディッシュ
  季節ごとに変わる旬の野菜を一種お選びいただき、野菜のおいしさを最大限に引き出す調理法でご用意します。
• デザート
  セロリのシャーベット パッションフルーツのソース
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー
• 画像はイメージです。
• 当コースに使用する野菜の生産地は、東京メトロ「とうきょうサラダ」、立川市「カラフル野菜の小山農園」、練馬区「清水農園」、立川市「荻田園」、八王子市「河井農園」、清瀬市「横山園芸」、三鷹市「天神山須藤園」、三鷹市「田辺農園」、清瀬市「なみき農園」、日野市「Neighbor's Farm」です。

8月31日（水・野菜の日）より ￥6,000

• アミューズ
  フリルレタスのスムージー
• 前菜
  マーブル模様の秋茄子とエディブルフラワーのサラダ仕立て くず粉のソース
• パスタ
  オリーブリーフを練り込んだ自家製パスタ グリーンミートのボロネーゼ
• メインディッシュ
  料理長が厳選する秋野菜のメインプレート ～野菜のおいしさを最大限に引き出す調理法で～
• デザート
  ビーツのシャーベット
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー
• 画像はイメージです。
• 当コースに使用する野菜の生産地は、東京メトロ「とうきょうサラダ」、立川市「カラフル野菜の小山農園」、立川市「荻田農園」、清瀬市「横山園芸」、三鷹市「天神山須藤園」、三鷹市「田辺農園」、清瀬市「なみき農園」です。

夏を満喫！旬のフルーツで彩るフルコース

8月31日（水）まで

• アミューズ：パイナップルのコンポートとカラマンシーのジュレ
• アヴァン デセール：マンゴーのパルフェグラッセとムースショコラ 東京都八王子産パッションフルーツのソース
• グラン デセール：ウェールズ産チーズのグラス 桃のコンポートとともに
• プティ フール：小菓子3種（トロピカルフルーツのパート・ド・フリュイ、ショコラ、マドレーヌ）
• コーヒー、紅茶＜2杯＞
• 完全予約制につき、ご利用日前日の17:00までにご予約ください。

8月31日（水）まで

• 始まりの一皿
• 前菜
  東京都三鷹市 “田辺農園” より届いたアスパラガスと福井県産平目 “YAOHIME” のカルパッチョ
• 本日のパスタ
• メインディッシュ盛り合わせ（2品お選びください）
  豊洲市場より届いたスズキのグリル アサリを添えて とうもろこしのピュレソース
  カナダ産オマールヌーヴォーのプランチャー焼き 神奈川県葉山産スコッチボネットのクリームソース（+￥2,000）
  熊本県産あか牛の贅沢ハンバーグステーキ トマトのハーブソース
  熊本県産あか牛のグリル 東京産夏野菜と奥多摩産わさびを添えて（+￥1,500）
• デザート
  東京都三鷹市 “須藤園” より届いたオリーブリーフとカラマンシーのジュレ ヨーグルトのソルベとともに
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー
• 画像はイメージです。

9月1日（木）より

• 始まりの一皿
• 前菜
  旬野菜とスペイン産ビーフのプレッセ ラヴィゴットソース
• シェフおすすめのパスタ
• メインディッシュ盛り合わせ（2品お選びください）
  豊洲市場より届いた白身魚とキノコの包み焼き ブールブランソース
  塩麹でマリネした宮城県蔵王産 “JAPAN X®” のグリル
  熊本県産あか牛ロースのグリル 東京産旬野菜と奥多摩産わさびを添えて（+￥1,500）
• デザート
  アールグレイのパンナコッタ 洋梨のソルベとともに キャラメルのソース
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー
• 画像はイメージです。

8月31日（水）まで

• 始まりの一皿
• 前菜
  東京都三鷹市 “田辺農園” より届いたアスパラガスと福井県産平目 “YAOHIME” のカルパッチョ
• 本日のスープ
• 魚料理（1品お選びください）
  豊洲市場より届いたスズキのグリル アサリを添えて とうもろこしのピュレソース
  カナダ産オマールヌーヴォーのプランチャー焼き 神奈川県葉山産スコッチボネットのクリームソース（+￥2,000）
• 肉料理（1品お選びください）
  オーストラリア産子羊のグリル 東京都立川市 “小山農園” より届いたカラフルポテトとともに
  鴨胸肉のグリル オレンジのローストを添えて
  熊本県産あか牛のタリアータ トマトとハーブのソース
  熊本県産あか牛のグリル 東京産夏野菜と奥多摩産わさびを添えて（+￥1,500）
• デザート
  ムースショコラ、マンゴーと東京都八王子産パッションフルーツのパフェグラッセ
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー
• 画像はイメージです。

8月31日（水）まで ￥12,000

• 始まりの一皿
  ウェールズ産子羊のリエット
• 前菜
  トマトのコンポート サラダ仕立て 宮城県女川産帆立貝の炙りとともに
  青森県蓬田村産福々たまごのスロークック コンソメジュレとジャガイモのピュレ
• 魚料理（1品お選びください）
  豊洲市場より届いたスズキとオマール海老のアクアパッツァ
  カナダ産オマールヌーヴォーのプランチャー焼き 神奈川県葉山産スコッチボネットのクリームソース（+￥2,000）
• 肉料理
  熊本県産あか牛のグリル 東京産夏野菜と奥多摩産わさびを添えて　
• デザート
  ウェールズ産チーズのグラス 桃のコンポートとともに
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー
  ～ひと口菓子とともに～
• 画像はイメージです。

9月1日（木）より ￥13,000

• 始まりの一皿
  宮城県女川産秋刀魚のブルスケッタ
• 前菜
  平目のマリネ 瞬間スモーク
  青森県蓬田村産福々たまごのロワイヤル フォアグラのソテーとともに
• 魚料理
  宮城県女川産帆立貝のグリル 東京産ビーツのナージュ仕立て
• 肉料理
  熊本県産あか牛ロースのグリル 東京産旬野菜と奥多摩産わさびを添えて　
• デザート
  和栗のモンブラン
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー
  ～ひと口菓子とともに～
• 画像はイメージです。

• 12歳以下のお子様には、お子様料理のご案内もございます。
  ￥2,100　（ドリンク付き、サービス料・消費税込）