レストランディナー

【全】メニュー

Composition

Composition ～コンポジション～
￥7,000

前菜、メインディッシュ、デザートを数種類あるメニューよりお選びいただくスタンダードなディナーコースです。

前菜（一品お選びください）
オックステールとマスカルポーネチーズのラビオリセージの香り
オマール海老と野菜のミルフィーユ海老の香りのマヨネーズとともに
本日のオードブルバリエフォアグラのソテークロワッサンと苺のコンフィチュール
メインディッシュ（一品お選びください）
宮城県女川産白身魚のムースのグラタンズワイ蟹のサフランクリームソース
宮城県女川産季節の魚のグリルオニオンルージュと黒オリーブのソース
宮城県女川産帆立貝と海老のプランチャー焼き軽いビスクのナージュ仕立て
宮城県蔵王産銘柄豚JAPAN X®フィレ肉のプランチャー焼きプラムの赤ワインソース
桜チップでスモークした骨付き子羊肉フルーツチャツネソース
熊本県産あか牛の赤酒煮込み熊本野菜を添えて
熊本県産あか牛もも肉のグリル静岡県有東木産わさびソース肉
＊プラス￥1,000で熊本県産あか牛もも肉をロース肉に変更できます。
デザート（一品お選びください）
ババ・オ・ロム季節の柑橘と加賀棒茶のシャーベット
本日のデザートバリエ
ルバーブと苺のティラミス苺のシャーベットとともに
ムース・ド・ショコラ柚子胡椒の香り
コーヒー、紅茶またはハーブティー

Francaise

前菜、魚料理、肉料理、デザートをそれぞれ選べるワンランク上のディナーコース。
ご家族のお祝いごとや記念日のお食事にもおすすめです。

前菜（一品お選びください）
オックステールとマスカルポーネチーズのラビオリセージの香り
オマール海老と野菜のミルフィーユ海老の香りのマヨネーズとともに
本日のオードブルバリエ
フォアグラのソテークロワッサンと苺のコンフィチュール
魚料理（一品お選びください）
宮城県女川産白身魚のムースのグラタンズワイ蟹のサフランクリームソース
宮城県女川産季節の魚のグリルオニオンルージュと黒オリーブのソース
宮城県女川産帆立貝と海老のプランチャー焼き軽いビスクのナージュ仕立て
肉料理（一品お選びください）
宮城県蔵王産銘柄豚JAPAN X®フィレ肉のプランチャー焼きプラムの赤ワインソース
桜チップでスモークした骨付き子羊肉フルーツチャツネソース
熊本県産あか牛の赤酒煮込み熊本野菜を添えて
熊本県産あか牛もも肉のグリル静岡県有東木産わさびソース肉
＊プラス￥1,000で熊本県産あか牛もも肉をロース肉に変更できます。
デザート（一品お選びください）
ババ・オ・ロム季節の柑橘と加賀棒茶のシャーベット
本日のデザートバリエ
ルバーブと苺のティラミス苺のシャーベットとともに
ムース・ド・ショコラ柚子胡椒の香り
コーヒー、紅茶またはハーブティー

Menu de Chefs

サザンタワーダイニングがおすすめするスペシャルディナーコース。
シェフ特製オードブル、「熊本県産あか牛」、シェフパティシエがご用意する彩り鮮やかなデザートなど、シェフのおすすめが揃います。

前菜（一品お選びください）
オックステールとマスカルポーネチーズのラビオリセージの香り
オマール海老と野菜のミルフィーユ海老の香りのマヨネーズとともに
本日のオードブルバリエ
フォアグラのソテークロワッサンと苺のコンフィチュール
シェフ特製オードブル
魚料理（一品お選びください）
宮城県女川産白身魚のムースのグラタンズワイ蟹のサフランクリームソース
宮城県女川産季節の魚のグリルオニオンルージュと黒オリーブのソース
宮城県女川産帆立貝と海老のプランチャー焼き軽いビスクのナージュ仕立て
肉料理
熊本県産あか牛ロース肉のグリル静岡県有東木産わさびソース
デザート
シェフパティシエ特製デザート
～ひと口菓子とともに～
コーヒー、紅茶またはハーブティー

お子様メニュー

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