宮城県女川町と食を通してつながる絆「女川・海の恵み料理フェア」

メニュー

• 海の幸だけで構成される全4品コースです。
• 冷前菜： 女川 海の宝石パフェ
  女川町のシンボル「シーパルピア女川」で営む、“お魚いちば おかせい”で観光客や地元民に人気の新鮮な魚介を使った“女川丼”をオマージュしました
• 温前菜：帆立貝の鉄板焼き イクラのクリームソース
  帆立の養殖も盛んな女川の帆立は、貝柱も大きく肉厚でプリプリ食感と甘み特徴。帆立の貝ひもからとった出汁がベースの旨みたっぷりなクリームソースでお召し上がりいただきます。
• メインディッシュ： 明日への希望“ブイヤベース”
  魚種の変化により多く獲れ過ぎてしまったり、規格外で出荷できなかったりした未利用魚のイワシと東京産の香味野菜が溶け合った、魚介の旨みたっぷりの濃厚スープは絶品です。
  味わいに深みが増す卵とにんにくで作ったルイユソースと一緒に楽しみください。
• デザート：宮城の海の塩とミルクジェラート バタフライピーのシロップを添えて
  万石浦（まんごくうら）の海水を平釜で2日間煮詰めた手作りの塩「伊達の旨塩」をアクセントに加えた甘みと塩味のバランスが絶妙なミルクのジェラート。東京都三鷹市の森屋農園から届いたハーブティー「バタフライピー」を垂らしてお召し上がりください。
• ＊オプション料理＊
  肉料理も楽しみたい方には+￥2,000(2,400)にて、メインディッシュの後にホテル特製「厚切りローストビーフ」をご用意します
• • 「女川・海の恵みコース」は、魚介類だけで構成されたコース料理です。メニュー内容の変更はできかねますので予めご了承ください。
  • 写真はイメージです。