レストラン ランチ

2月29日（土）までのメニュー

• 前菜（一品お選びください）
  熊本県産りんどうポークとドライフルーツのテリーヌ 全粒粉のサワーブレッドを添えて
  宮城県産シーフードのオードブル 3種のハーモニー
  ～桃浦産牡蠣のスモーク、女川産帆立貝の炙り、気仙沼産メカジキのエスカベッシュ～
  とうきょうサラダとスコッチサーモンのマリネ バジルとにんじんのソース 青森県蓬田村産福々たまごの温度玉子添え
• 魚料理（一品お選びください）
  豊洲市場より届いた白身魚のプランチャー焼き 桜海老と蟹のペーストをのせて カルディナルソース
  宮城県桃浦産牡蠣のクロメスキと白身魚のグリル キノコのクリームソース
  宮城県女川産帆立貝のグリルと海老のブイヤベース ルイユソースを添えて（+￥600）
• 肉料理（一品お選びください）
  ウェールズ産子羊グリルのペルシャード ブドウマスタードソース
  熊本県産肥後のうまか赤鶏もも肉のコンフィ ポレンタを添えて 熊本県産赤酒ソース
  熊本県産あか牛のビトック ウェールズ産カロン・ウェンのエクストラチェダーチーズとともに
  熊本県産あか牛ロース肉のプランチャー焼き 静岡県有東木産わさびのソース（+￥1,500）
• デザート（一品お選びください）
  青森県蓬田村産福々たまごのクレームブリュレ・ショコラ グラスバニーユとともに
  フリュイルージュのティラミス カラマンシーソルベを添えて
  苺とキャラメルカスタードクリームのパイ包み
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー 

3月1日（日）からのメニュー

• 前菜（一品お選びください）
  宮城県女川産帆立貝、ムール貝、イチゴのサラダ バルサミコヴィネガーとチーズの香り
  北欧より届いたオーロラサーモン®と海老のマリネ とうきょうサラダとともに 桜のビネグレットソース
  熊本県産りんどうポークとフォアグラのパテ・ド・カンパーニュ 春菊のサルサベルデソース(+￥600)
• 魚料理（一品お選びください）
  豊洲市場より届いた真鯛の桜葉蒸し 蟹とリゾーニを添えて クリームソース
  宮城県女川産帆立貝のグリル 新わかめのエチュベ 桜海老の香り
  シーフードのフリカデル クレーム・ド・オマール(+￥800)
• 肉料理（一品お選びください）
  ウェールズ産子羊もも肉のグリル ラタトゥイユを添えて とうきょうサラダを使ったバジルソースとともに
  鴨むね肉のスロークック オレンジのローストとビガラードソースを添えて
  熊本県産あか牛ビトックのプランチャー焼き 静岡県有東木産わさびのソース
  熊本県産あか牛ロースのプランチャー焼き 静岡県有東木産わさびのソース (+￥1,500)
• デザート（一品お選びください）
  抹茶のティラミス マンダリンソルベとともに
  グレープフルーツのジュレ グラスフロマージュ
  ベリーのムースとグラスバニーユ
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー 

メニュー

• 前菜
  フォアグラのソテー 北海道産小麦のパンケーキ 苺と洋梨のガーデンサラダ仕立て
• スープ
  マッシュルームのクリームスープ
• 魚料理
  豊洲市場より届いた白身魚のプランチャー焼き 桜海老と蟹のペーストをのせて カルディナルソース
• 肉料理
  熊本県産あか牛ロース肉のプランチャー焼き 熊本県産赤酒とトリュフのソース
• デザート
  フランス産マロンのムース 野ばらのソースとともに
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー 

メニュー

• 前菜
  とうきょうサラダ、ズワイ蟹、もち麦のサラダ エクレア仕立て 桜のビネグレットソース
• スープ
  スープ・プランタニエール
• 魚料理
  豊洲市場から届いた真鯛の桜葉蒸し オマール海老を添えて クリームソース
• 肉料理
  熊本県産あか牛ロース肉のプランチャー焼き 静岡県有東木産わさびのソース
• デザート
  ホワイトチョコレートのムース レモングラスの香り
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー 

2名様で￥9,600メニュー(全3品)

• 前菜
• メインディッシュ
• デザート
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー 

2名様で￥11,600メニュー(全4品)

• 前菜
• 魚料理
• 肉料理
• デザート
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー